桑葚汁

桑葚汁简介

一、原料与来源

桑葚汁是以桑葚（又称桑果、桑椹）为主要原料，经过榨汁等工艺制成的果汁饮品。桑葚为多年生木本植物桑的成熟果穗，每年农历3-4月开花，5-6月结果，果实成熟后颜色有暗红色、紫黑色、白色等几种。

二、营养价值

1. 丰富的维生素和氨基酸：桑葚汁富含7种维生素，19种氨基酸，特别是VC、7种人体必需氨基酸与微量元素硒的含量均大大高于苹果、桃、猕猴桃等水果。
2. 糖类与矿物质：含有12-15%的糖类物质及钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿质元素。
3. 其他营养成分：此外，桑葚汁还含有白藜芦醇、黄酮、果胶、色素等生理活性物质。

三、功效与作用

1. 抗氧化与清除自由基：桑葚汁中的白藜芦醇、黄酮等成分具有抗氧化作用，能有效清除体内自由基。
2. 预防多种疾病：具有抑制癌细胞生长、延缓衰老、安神养心、润肠通便、抗癌护肝、除糖降脂、清火祛风、通关解酒等功效。
3. 提高免疫力：桑葚汁能显著增强人体免疫力，对体液免疫有增加作用，对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用。
4. 美容养颜：桑葚汁富含的维生素、花青素、胡萝卜素等营养成分具有抗氧化的作用，可以清除体内自由基，有利于皮肤的健康。
5. 其他功效：还包括滋阴补血、生津润燥、明目安神、利关节、去风湿等多种功效。

四、食用建议

桑葚汁是一种营养丰富、具有多种保健功能的饮品。适量饮用桑葚汁有助于身体健康，但请注意控制饮用量，避免过量饮用引起的不适。同时，桑葚汁中的糖分含量较高，糖尿病患者应注意适量饮用。

五、制作与保存

桑葚汁的制作方法相对简单，可以通过榨汁机将洗净的桑葚榨成汁，加入适量的糖或其他调味品进行调味。保存时请密封并置于阴凉处，避免阳光直射和高温环境。