有机黑豆是经过有机种植和加工的黑色豆类作物，也称为黑豆或者黑大豆，是一种常见的食品和药用植物。与普通黑豆相比，有机黑豆在生产过程中不使用化学农药和化肥，更加健康纯净。有机黑豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，尤其是钾、钙、铁、锌等微量元素。它具有补血益气、健脾和胃、滋阴补肾等功效，在中医药和民间医学中被广泛应用。有机黑豆可以煮汤、炒菜、煮粥、制作豆腐等，是一种营养丰富、口感独特的食品，也常被用于制作中药方剂。
