有机绿豆是一种天然、健康的豆类作物，也称为绿豆或者青豆，是一种常见的食品和药用植物。与普通绿豆相比，有机绿豆是在有机种植条件下生产的，不含化学农药和化肥残留，更加健康纯净。有机绿豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，尤其是钾、铁、锌等微量元素。它具有清热解毒、利尿通便、清热去湿、降火润燥等功效，在中医药和民间医学中被广泛应用。有机绿豆可以煮粥、煮汤、做菜肴、制作甜品等，是一种营养丰富、口感清爽的食品，也常被用于制作中药方剂。
